Barvna mešanica fižola in avokada
Ta solatna mešanica vas napolni, izgleda resnično privlačno in je super zdrava. Lahko ga jemo kot stransko solato, polnjeno v tacos in obloge. Okusno je na pečenem pečenem krompirju in kot rezina koruznim ali kruhovim čipsom. In seveda kot sendvič nadev v pečenih pecivih!
Potrebujete:
1 pločevinka rdečega fižola
1 pločevinka čičerike
1 pločevinka drobnega črnega fižola
250 g češnjevega paradižnika
1 rdeča čebula
1 šopek drobnjaka
2 zrela avokada
Za preliv:
Sok dveh limetin
3 žlice olivnega olja
Poper, sol, čili v prahu, ščepec sladkorja
Tako deluje:
Odprite pločevinke, položite fižol v colander in dobro sperite ter posušite. Paradižnik operemo, narežemo na kocke, rdečo čebulo narežemo na majhne kocke, operemo drobnjak, narežemo na majhne zvitke.
Te sestavine zmešajte v veliki skledi s kombiniranim prelivom.
Olupite avokado tik pred serviranjem, narežite na majhne kocke in dodajte. Izgleda lepše, barva ostane svetlo zelena! Previdno zložite.
In zdaj služijo po okusu - glej zgoraj. Obstaja še ena različica: Masa v mešalniku do Musovega procesa - podobna guacamoleu.
