Gobe očistimo hitro in posušimo
Nasvet kako hitro in suho gobe očistiti.
Kako deluje:
Gobe se po možnosti ne pere. Ali lahko Huthaut - tako kot šampinjone odstrani - z njega. V idealnem primeru vzemite gobe srednje velikosti - to je najlažje - in odrežite steblo tik pod klobukom.
Pecelj običajno vržem stran, lahko pa ga tudi strgate in narežete na velikost. Nato grem z majhnim nožem med steblo in rob klobuka in potegnem kožo navzdol do središča klobuka. Gre enostavno, najbolje z rjavimi gobami. Če je na sredini klobuka še vedno palica - koža je tam zelo tanka - rezilo še malo strgam.
Še lažje je, če gobe prerežete na pol, preden jih očistite. Čisto majhen četrti jaz.
Mimogrede: raje imam gobe s približno 3-4 cm premera klobuka. Nato ga prerežem na rezine nekaj manj kot 1 cm. V vročem maslu vzhaja 1-2 minuti. Takoj ko zavoha, ga bom odnesla s štedilnika. Potem so še precej hrustljavi.
