Neopredeni krofi
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 30 min.
Skupni čas priprave: 45 min.
Danes smo spet imeli svoje okusne potegnjene krofe. Brez skrbi, ona ni gola! Krofi se tako imenujejo, ker morate testo, preden pečete v maščobi, nekaj potegniti - se mora razmakniti. Okusni krofi so odlični ob kavi, čaju ali vročem kakavu.
Za kvasno testo je potrebno:
sestavine
- 1 kg moke
- 4 jajca, malo soli
- 140 g stopljenega masla
- 2 kos suhega kvasa
- 100 g sladkorja
- 1/2 l mleka
- rozine
- Maščoba za peko
priprava
- Testo kvas gnetite kot običajno in ga pustite, da se precej dvigne. Nato vmešamo rozine.
- Nato segrejte maščobo za peko in iz rok oblikujte majhne okrogle koščke testa in jih položite na mokasto površino.
- Zdaj lahko začnete že s slečanjem. Če želite to narediti, vzemite košček testa in ga potegnite narazen z obema rokama (na približno enak način kot pri pizzi), tako da rob ostane nekoliko robši čez rob, testo pa se na sredini tanjša (po nekaj poskusih ga lahko hitro izvlečete ). Tako počasi dodate krof v maščobo in ga pecite na vsaki strani do zlato rjave barve.
- Na koncu potresemo s sladkorjem v prahu, po okusu brez sladkorja v prahu.
Žal sem danes kaj pogrešal, tako da so nekateri, kot se vidi na sliki, nekoliko temnejši.
Dober apetit
