Piščančje prsi Sredozemlje, na predlog T. Mälzerja ...
(6 obrokov)
6 piščančjih prsi (približno 150 g)
400g zabava ali vinski paradižnik
250g gob
Česen (po okusu)
1 majhna čebula
limonin sok
bazilika
soli
poper
Čili poper (ne more, ne sme)
Čebulo na drobno nasekljamo, gobe narežemo, paradižnik narežemo na prijetne koščke, damo v skledo, rahlo stisnemo, pomešamo s preostalimi sestavinami in začinimo.
Vse skupaj pustite približno 30 minut na sobni temperaturi.
Piščančja prsa položite na kos papirja za peko, obložite s "solato", zavijte in na koncih tesno zavežite. Enak postopek z ostalimi piščančjimi prsmi. Pakete položimo na pekač in pečemo 20 minut v pečici pri 200 ° C, pri čemer kroži zrak pri 180 ° C.
Funzt čudovit tudi z ribjim filejem ...
