Brioche striezel
čas
Čas priprave: 1 uro.
Čas kuhanja ali peke: 25 min.
Skupni čas priprave: 1 uro 25 min.
Babičin brioche striezel
sestavine
- 500 g moke
- 1 jajce
- 60 g sladkorja
- 60 g mehkega masla (vedno jemljem Sanello)
- 250 ml mleka
- 1 kocka kvasa
- Premazati: 1 rumenjak in malo mleka
priprava
- Moko, sladkor in 1 jajce zmešamo, kvas raztopimo v mlačnem mleku in dodamo moki.
- Vse skupaj gnetite 10 minut (pomembno!), Najbolje s kavljem mešalnika, ki nima predelovalca hrane. (Ali za atletske z roko)
- Nato maslo v majhnih koščkih ali mlačno tekočino dodamo v testo in gnetemo še 10 minut (pomembno!).
- Zdaj - kdo ima rad - rozine ali koščke čokolade, da to storijo. (Moji otroci so mu všeč brez rozin itd. Samo z maslom in marmelado mhhhhh ...
- Testo pokrijemo z vlažno krpo in pustimo počivati približno 30 minut.
- Nato oblikujte strijezel, pustite vzhajati približno 20 minut in pred pečenjem namažite z jajčno mešanico.
- Pečemo pri približno 180 stopinjah zgornje / spodnje vročine približno 25 minut - končano!
- Striezel je zelo velik, ohlapen, okusen in z zelo finimi vlakninami.
Vso srečo!
