Chelsea žemljice
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 35 min.
Skupni čas priprave: 1 uro 50 min.
Hitro so narejeni ti polžji rozin. Po odlični peki lahko takoj zamrznete - na kavo imate vedno svež polž!
sestavine
- 450 g pšenične moke
- 1 kocka kvasa
- 140 g sladkorja
- 100 g masla
- 1 jajce
- 200 ml mleka
- 150 g rozin
- 1 ščepec soli
priprava
- Moko vlijemo v skledo.
- Kvas drobimo in drobimo v toplo mleko in nato gladko mešamo.
- V moki naredite krater, notri pride mleko s kvasom. Dobro premešamo.
- Nato dodamo jajce in sladkor ter zelo mehko maslo in ščepec soli.
- Premagajte z leseno žlico, dokler testo ne vrže mehurčkov in roka boli. Seveda lahko uporabite mešalnik, vendar v tem primeru verjamem v dobro staro ročno delo.
- Nato testo posujte z nekaj moke, čez njega vrzite posodo in pustite testo segreti eno uro.
- Če se je res dvignil, ga po približno uri spet močno gnetete.
- Testo razvaljamo v pravokotnik. To je posuto z rozinami. Nato se zvijete z daljše strani, tako da nastane zvitek.
- Iz te vloge ena odreže rezine, ki jih položimo na pekač. Tam morajo hoditi še petnajst minut, preden jih pečejo na 200 stopinj približno 35 minut.
- Ko so gotove rjave barve, jih vzamemo iz pečice.
- 1 žlico sladkorja v prahu zmešamo z 1 žlico mleka in tu razporedimo rezine.
- Še enkrat v izključeni pečici, približno toliko, da se glazura posuši, približno 5 minut.
Uživajte v obroku!
