Lažni zajec (polnjen mesni štruc)
Sestavine za lažnega zajca (polnjen mesni štruce):
Za mleto mesno testo:
- 1,5 kg mletega (pol in pol po okusu)
- 2 zvitka v. Potopite se dan prej
- Odrežite 1 šopek spomladanske čebule ali kockice 2 čebule
- 2 surova jajca
- 2 žlici gorčice
- Sol, poper po okusu
Vse zmešaj. Na delovno površino položite lepljiv film, nato dodajte mleto mesno testo in ga enakomerno porazdelite na kvadrat (ena od širin se mora prilegati v pekač ali Römertopf).
Za polnjenje:
- 4 kuhana jajca
- 2 papriki (rdeča in rumena)
Paprike razporedite po krožniku z mletim mesom, jajca postavite v vrsto na sprednji konec krožnika, po potrebi spet solite in poprajte ter s pomočjo oprijetega filma povaljajte, položite v Römertopf.
Za juho:
- 1 mesni paradižnik
- 2 korenja
- 5-6 stroka česna
- nekaj maslenih kosmičev
- 1/2 L zelenjavne zaloge
- po želji 1 vejica rožmarina ali drugega svežega zelišča
Zelenjavo narežite in dajte vse in čez mesno štruco.
Pri 200 ° C 60 minut v pečici s pokrovom, nato 30 minut brez pokrova.
