Borovničev kolač - okusna, hitra torta
Ta torta je narejena hitro, ko opoldne pokličejo prijatelji in rečejo, da bi radi prišli ob štirih. "In ne skrbi za to ... skodelica kave je dovolj!"
To pri nekaterih ljudeh takoj prebudi povratne ambicije. Če imate v hiši borovnice in nekaj preprostih sestavin, bo torta na mizi čez 45 minut. Brez borovnic? Vzamete lahko katero koli sadje, suhe marelice, na kratko namočene ali dve naribani jabolki in nekaj rozin.
Sestavine za testo
- 100 g masla
- 250 g moke
- 1/2 žlice kisa (zaradi tega je testo lepo)
- 1 rumenjak
- 1/2 čajne žličke soli
- 120 ml hladne vode
priprava
- Na moko najprej naribajte hladno maslo in ga naribajte, dokler nimate drobtin. Nato dodajte vodo, kis in sol ter vse gnetite.
- Razvaljajte veliko desko in razvaljajte testo.
- Položite vzmetno ponev s tremi četrtinami testa. Iz preostalega testa oblikujete zvitek in ga pritiskate kot rob v Springform.
- Testo premažemo s pirenim rumenjakom.
- V pečici, predhodno ogreti na 200 stopinj Celzija, pečete 10 minut.
- Testo večkrat potresemo z vilicami.
Med predpripravo mešate:
- 250 g tekoče smetane
- 2 jajci
- 5 žlic sladkorja
- Vnaprej pripravljeno zemljo vzamemo iz pečice in nanjo položimo 300 g borovnic.
- Zdaj čez njo vlijemo jajčno smetano-sladkorno mešanico in pečemo 25 minut, nato pa je vročina zlato rjava.
info
Ja, pravilno ste prebrali, v mešanici testa ni sladkorja in ne jajc - samo na vrhu vlivanja.
Beseda "Wäh" je švicarskega izvora. Prvotno je šlo za preostalo uporabo. Testo, ki je ostalo od aparata za peko kruha, smo stisnili ravno, obod je preprečil, da bi vlaga ušla ven.
In potem si vzel Wähe s preostalimi ostanki. Malo sadja, včasih krompir, čebula ali por.
