Mandarine in cimet torto
Za testo:
3 jajca
100ml mandarinski sok
200g sladkorja
1Pck. vanilijev sladkor
100ml olja
220g moke
2 žlički pecilnega praška
Za pokrivanje:
4 žlice sladkorja
1 kos vanilijevega sladkorja
400g kisle smetane
400g smetane
2 pck
3 majhne mandarine v pločevinkah
Za okras:
50 g sladkorja
2 žlički cimeta v prahu
Jajca za testo ločite. Mandarine odcedite in zaužite sok. Rumenjake, sladkor, vaniljev sladkor, olje in mandarinski sok stepemo drug za drugim, dokler ne postane penast. Rumenjake stepemo in stepemo na rumenjakovo maso. Zmešamo moko in pecilni prašek ter presejemo. Vse previdno zložite v namaščeno ponev s 26 vzmeti in pecite pri 180 stopinjah približno 30 minut. Pustimo, da se tla ohladijo, nataknemo obroč za torto in nanj razporedimo mandarine.
Za preliv zmešamo kislo smetano, sladkor in vaniljev sladkor. Smetano stepemo do trdnosti in zmešamo s kislo smetano. Na mandarine razporedimo kislo smetano in na torto potresemo mešanico cimetovega sladkorja.
