Modra sira omaka 2-v-1
Sestavine na osebo
- približno 75 g modrega sira (na primer St. Agur ali Gorgonzola)
- dvojno smetanov sir, približno tretjino velikosti modrega sira
- morda nekaj mleka za gladko mešanje
- poljubno: 1-2 žlici nasekljanih orehov
priprava
Sir zmešajte z vilicami in nato na nizkem ognju stopite (ne vrejte!) Do omake. Previdno vlijemo mleko po požirkih, če naj bo preveč trdo.
Vedno vse počnem v posodi iz nerjavečega jekla, ki stoji na loncu z vrelo vodo. Potem ne bo prevroče in ne more goreti.
Na koncu dodajte še nasekljane orehe.
Končano.
Fantastično na rezance (na primer tagliatelle)! Omaka je kremna in se dobro prilepi testeninam.
Preostala omaka se lahko razmaže v hladilniku in je nato okusna za popečitev ali na kruh.
