Bazilika valjar
Potrebujete testeninsko testo. Ampak tega že dolgo nisem naredil sam, veliko dela in nimam stroja za testo za testenine, ki bi ga lahko valjal. Tako kupim 1 paket na zvitku, je na primer v hladilniku. od državljanov stane približno 2 evra.
sestavine
Torej: 1 zvitek testa za testenine
Za polnjenje:
- 2 - 3 šopke bazilike
- 2 - 3 Knobizehen pritisnjen skozi
- 300 g rikote ali kremnega sira
- 250 g kvarke, pusto ali 20%
- 150 g sveže naribanega parmezana
- 3 jajca
- Sol, poper
priprava
- O. G. Sestavine dobro premešamo in začinimo (dobro začinimo, ker testeninsko testo "pogoltne")
- Testo za testenine razvaljamo in prerežemo na pol. Na vsak kos testa razporedite polovico nadeva, pri čemer pustite nekaj cm na zadnjem robu.
- Zvijte jih in vsakega zložite v kuhinjsko brisačo, ne pretesno, zvitek se odpre! Vezati skupaj s kuhinjsko vrvico.
- Naj se približno 50 minut namoči v vroči osoljeni vodi. Odstranite s krpe (če je mogoče, ne opečite prstov) in narežite na rezine.
Ta jed je tako prava "družinsko najljubša hrana"! Po okusu je res čudovit, lahko ga pojeste, če vam kaj ostane, velik hladen ali v mikrovalovni pečici na kratko ogret. Bil je že sprejet kot Vesper.
Naredim okusno paradižnikovo omako, ki jo vedno skuham sam poleti. Če imam trenutno svoje paradižnike, bom naredil sveže "grudaste" paradižnike. Če nimate vsega tega, lahko iz grudastih paradižnikov iz kositra (pica paradižnik) naredite tudi okusno prilogo.
