Bambusov puran v voku
(za približno 4 osebe)
Puranje, piščanec ali sirček - približno 400g
Bambusovi poganjki - kl. lahko
Gobe - sveže - približno 200g
Korenje - sveže - približno 3-4 kosi
Fižol poganjki - sveži ali majhni lahko
Ananas - svež ali majhen lahko
Zaloga zrnate zelenjave
curry
Barvita groba zeliščna sol (alternativno: sol, poper itd.)
sojina omaka
oljčno olje
priprava:
Puranje meso narežite na tanke trakove, začinite s curryjem, narezane poganjke bambusa na tanke trakove, operite gobe + četrtino, olupite korenje + narežite na tanke rezine.
priprava:
Vok segrejemo z olivnim oljem, meso za kratek čas prepražimo, nato meso odstranimo iz voka, damo na stran (lahko dodamo še malo olja). V preostali juhi v voku dajte korenje - sauté. Dodajte gobe in bambus ter omako. Dodamo stročji fižol, zalijemo z malo vode, začinimo z zelenjavno juho, začimbami in sojino omako. Dodamo ananas in pustimo, da se za kratek čas duši. Nato spet dodajte meso in ga pustite, da se spet preide.
dodatek:
Riž ali testenine, ciabatta kruh ali ... kar želite! ;-)
Opomba: meso mora biti na kratko pečeno, v najboljšem primeru je filet.
