Čebulna juha, včasih brez solz
Vsi radi jemo domačo čebulno juho s hrustljavo kašo iz sira. Ko pa gre za pripravo, sem sama. Razlog - vodne oči pri rezanju čebule.
A vseeno ga rada pripravim. Zdaj sem dobil nasvet mojega soseda, zaradi česar je vse manj solzno.
Potrebno količino čebule olupim, nato pa jih zapakiram v oprijemljiv film in dam za 15-20 minut v zamrzovalnik. Piling hitro mine.
Nato vzamem čebulo iz zamrzovalnika in jih narežem na rezine za juho.
Prej je bila vedno naslednja težava: obstajajo olja por, ki se v povezavi s solzno tekočino pretvorijo v žveplovo kislino.
Ta kislina je gorela v očeh in nosni sluznici, zaradi česar so oči reagirale s povečano solzno tekočino, da bi izpirala kislino. Zaradi tega na čebuli vedno prerežite "zavijanje".
Zdaj je na voljo čebulna juha brez solz, za ostale jedi, za katere potrebujem čebulo, pa nanesem tudi konico.
Čebulna juha je bila okusna in v prihodnosti mi ne bo treba več rezati čebule.% AMAZON%
