Srčna kisla kisla in goveja rulada iz štedilnika
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 20 min.
Skupni čas priprave: 35 min.
Ta srčna jed je v kuhalniku pod pritiskom v le 15-20 minutah časa kuhanja: Rinderroulade napolnjena s srčno kislo zeljo!
Sestavine za 2 osebi
- 2 veliki goveji ruladi
- 1 paket kislega zelja (za ta recept priporočam pripravljeno BBQ kislo zelje)
- 4-6 rezin slanine / šunke, odvisno od velikosti
- 2 čebuli
- gorčica
- majaron
- soli
- poper
- 1 rdeča paprika
- 1 L mesne juhe
- 1 paket vitkih kock slanine
- pojasniti maslo
- Koruzni škrob za vezavo omake
priprava
- Čebulo olupimo in narežemo.
- V loncu segrejte razjasnjeno maslo.
- Posušite kockice šunke in čebulo.
- Dodamo kislo zelje in na kratko popečemo (če vam je malo všeč porjavi).
- Medtem na razrezano desko razporedite oprane, posušene rulade, jih posujte z veliko gorčice (po želji Löwensenf, groba gorčica itd.) In začinite.
- Na rulade položite slanino ali šunko z maščobo.
- Ko je kislo zelje (vinsko kislo zelje) dobilo barvo, ga odstranite iz lonca in pustite, da se nekoliko ohladi
- Vsaka žlica prihaja z nekaj žlicami slanine slanine.
- Rezine mesa trdno zavijte, po prvem zavoju zavijte strani in nadaljujte z zvitimi stranicami, dokler ne dosežejo konca. Pritrdite z zobotrebci, rolastimi iglami, zapenjali ali kuhinjskim trakom.
- Na obeh straneh prepražimo vroče razčiščeno maslo. (Nasvet: Če se rulade najprej popražijo na "odprti" strani, tj. Na šivu, se meso zapre in igla rulade je prizanesena).
- Ko rulade poprimejo barvo, dodajte narezane koščke popra.
- Napolnite z mesno zalogo.
- Zaprite pokrov SKT-ja, na krožniku za kuhanje nastavite nivo 2 in potem, ko ste dosegli nivo kuhanja, za 12–15 minut počakate zeleno? kuhar.
- Odcedite pokrov in odprite, odstranite rulade in omako zgostite s koruzno moko.
Dobro se ujema s krompirjevim pirejem s spomladanskimi zvitki čebule ter zelenjavo s radičem in korenčkom.
Opomba o kuhalniku pod pritiskom:
Goveje rulade in katero koli goveje meso v zelo kratkem času postanejo mehkejše. Čas kuhanja po pečenju se zmanjša za več kot polovico in spontane jedi, npr. B. ko pride velika lakota, ne potrebujem veliko časa.
Zaskrbljenosti glede varnosti nove generacije tlačnih štedilnikov ne delim, ker ne vidim, kako bi se lahko ob pravilnem rokovanju odprl, pokrov.
Da je pokrov pravilno zaprt, na eni strani barva sveti rdeče / zeleno, da zapre ročaj pokrova, kar kaže na pravilno zapiranje, druga pa med nabiranjem pare: na primer, tesnilo ne sedi tako, kot je predvideno na robu pokrova, pojavlja se okoli pare in tudi Voda izklopljena. Zlahka je videti, da nekaj ne ustreza varnostnim navodilom in takoj morate biti pozorni na lonec.
Pred uporabo SKT-ja vedno preverim nemoten potek "semaforja" in tudi premičnega ventila na robu in se tako počutim na varni strani.
Podprta s Fissler in TheFruitAndFlowerBasket z brezplačnim izdelkom Fissler.
