Sočno jabolčno pogačo s skutnim oljem iz testa
čas
Čas priprave: 25 min.
Čas kuhanja ali peke: 35 min.
Skupni čas priprave: 1 uro.
To je preprost in hiter recept, saj sočno jabolčno pogačo s testo iz kvark-olja zagotovljeno vsem uspe. Naj bo toplo ali hladno, po volji, zagotovo vsem okusi!
Sestavine za tarteform ø 28 cm
Za testo, ki ga potrebujete
- 150 g kvarke z nizko vsebnostjo maščob
- 50 ml sončničnega olja
- 1 jajce
- 25 ml mleka
- 1 ščepec soli
- 75 g sladkorja
- 1 kos vanilijevega sladkorja
- 250 g moke
- 1 kos sode bikarbone
Za površino
- približno 800 g jabolk
- 60 g rozin (po volji)
- nekaj ruma
- malo limoninega soka
- 4 žlice rjavega sladkorja
- nekaj cimeta in naribane limonine lupine
- Sladkor v prahu za prah
priprava
- Rozine (najbolje dan prej) namočite v rum (alternativno v jabolčnem soku).
- Pečico segrejte na zgornji / spodnji temperaturi na 200 stopinj.
- Kvarko zmešajte z oljem, jajcem, mlekom, soljo, sladkorjem in vaniljevim sladkorjem.
- Zmešamo moko in pecilni prašek, presejemo kremenino mešanico in vse gnetemo z gnetilkami ročnega mešalnika, dokler se vse dobro ne poveže. Ne gnetemo predolgo, testo naj ostane ohlapno.
- Da jabolka operemo, da jih olupimo, ni nujno potrebno, da jih osvobodimo iz sredice, nato pa jih narežemo na majhne koščke in pomešamo z rozinami in malo limoninega soka.
- Testo razporedimo v namaščeno, potreseno obliko, povlečemo majhen rob in dno večkrat z vilicami nabrizgamo.
- Nato na vrhu razporedite jabolčno mešanico in potresemo z mešanico cimeta, sladkorja in limone.
- Torto pečemo 30 - 35 minut na rešetki v spodnji tretjini predhodno segrete pečice.
- Nato pustite, da se nekoliko ohladi, posujte s sladkorjem v prahu in uživajte na toplem s stepeno smetano in / ali vanilijevim sladoledom.
Uživajte v obroku!
