Gosja noga kuhana namesto ocvrte
Gosja varianta, ki bi jo morali pripraviti dan prej. Zakaj - to lahko vidite kmalu!
Za dve osebi vzamem dve gosji nogi, 1 liter jabolčnika (ali naravni moten jabolčni sok), 1 steklenico mineralne vode, 1 olupljeno čebulo in nageljnove žbice ter začimbe.
Krogle dobro operite s soljo in poprom, položite v širok lonec ali ponev, dodajte jabolčnik, čebulo in mineralno vodo, da se noge dobro pokrijejo. Dajte v pečico in pustite, da približno 2 uri duši 140 stopinj. Cestnine. dodajte malo tekočine. Ko so noge mehke, jih odstranite in zdrobite z oreščki ali provansalskimi zelišči in sesekljanim peteršiljem, zavite v aluminijasto folijo in pustite, da se ohladijo. Nato ga do naslednjega dne poberite v hladilniku (zelišča se bodo vpijela!). Prenesite tekočino v manjšo posodo in tudi v hladilnik. Naslednji dan se je maščoba usedla na vrhu, zdaj jo lahko posnete (če želite!) In nato segrejete kroglice v preostali jabolčni tekočini. Kdor ima rad, lahko prej olupi kožo. Vročo tekočino prelijte s kuhano čebulo in enim ali dvema svežima jabolkama v mešalniku, če je potrebno. posnetek Calvadosa in končana je jabolka podobna gosjemu. Posneto maščobo s ocvrto čebulo za gosjo maščobo uporabljam kot lep sendvič ali pa jo uporabim za ocvrt krompir.
