Zelenjavna ponev s sirom na žaru
Moj prijatelj je eeeeeeeeeeee prepričan jedec mesa in z mesnimi nadomestki ga lahko lovite. Toda s to ponev bi ga lahko navdihnil za (na žaru) sira ...
Kaj potrebuješ za 3-4 obroke?
- 1 zavojček sira na žaru (200 g), idealno naraven ali z zelišči
- 1 čebula
- Česen po okusu
- 2 srednje velika trdo kuhana krompirja
- 1 srednja bučka
- 1 poper (iz optičnih razlogov bi vzel rdečo)
- 1 majhna pločevinka sladke koruze
- svež ingver (približno v velikosti prsta)
- paradižnikov pire
- krema
- soli
- poper
- origano
- nevtralno olje
- Čilijevo olje (ali drugače zanimivo, nestandardno olje, ki se lahko segreje)
- "Stamperl" poln češnje (kar ustreza približno 20 ml)
Takole gre:
- Sir na žaru narežemo na kocke (ne premajhne, približno 2x4 cm) in ga ločeno prepražimo v čilijevem olju. Čilijevo olje ni nujno, da je, vendar ima boljši okus.
- Medtem ko se sir mirno praži (obračajte ga znova in znova, ne sme goreti), krompir olupite in prav tako na kocke, najprej odložite. V večji ponvi segrejte nevtralno olje in pustite, da sesekljana čebula steklena.
- Ko se čebulna dišava razširi, lahko stisnete Knobi. Če se Knobipresse izloči, olupite ingver in ga tudi stisnite (naše je), sicer bi ingver pokukali čim bolj fino. Preden vse zažge, krompir nagnite in ga položite s skodelico vode.
- Obrnite ga na glavo, pokrijete pokrov in krompir skuhajte nekoliko mehkejše. Medtem opereš tikvice in narediš narezane rezine. Paprike razdelimo na četrtine, četrtine pa prečno prerežemo na trakove. Oba hodita k krompirju.
- Takoj, ko je krompir gotov (zame je to približno 10–15 minut), dodajte koruzo in nekaj paradižnikove paste, smetano, sol, šeri in origano. Močno mešajte, da se paradižnikova pasta razširi in raztopi.
- Zdaj vmešamo tudi žar na žaru (pomirimo z oljem). Ponovno okusite (bodite previdni s poprom, ingver je schaaaaaaaaaarf!)
