Polnjene bučke - vegetarijanske in okusne
čas
Čas priprave: 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 35 min.
Skupni čas priprave: 55 min.
Danes sem imel to krasno vegetarijansko jed: bučke, polnjene s feta sirom, čebulo in orehi ter pečene v pečici. Jed je enostavna za pripravo in okusna je resnično okusna!
sestavine
- 2 bučke (srednje velikosti, ne pretanke)
- ½ čebule
- 3 stroki česna
- 100 g ovčjega sira / feta
- 1 peščica orehov
- 1 peščica svežega kruha (mehkega)
- 1 jajce
- Sol, poper, čejenski poper, česen v prahu
- oljčno olje
priprava
- Bučke operemo, osušimo in odrežemo oba konca.
- Z nožem odrežite in izrezite bučke (glejte sliko), tako da so videti kot majhne čolne. Rob ne sme biti pretanek.
- Bučke približno 7 minut blanširajte v slani vodi.
- Medtem drobno nasekljamo strok česna in ½ čebule. Orehe grobo nasekljamo in kruh drobno drobimo, pa tudi feta sir. Ostanke vdolbinic iz bučk drobno sesekljamo.
- Segrejte pečico na približno 200 stopinj.
- V ponvi segrejemo nekaj olivnega olja in prepražimo čebulo in česen. Poleg tega na kocke bučke in ocvrte 5 minut.
- Dodamo krušne drobtine in grobo sesekljane orehe ter pražimo malo, pustimo, da se nekoliko ohladijo, nato dodamo jajce in feta / ovčji sir. Začinite s soljo in poprom, dodajte nekaj česna v prahu in kajenski poper po okusu.
- Zdaj z majhno žlico napolnite bučke z maso. Kolikor je mogoče, položite v bučke. Ostal bo preostanek nadeva, ki ga lahko ob koncu kuhanja ločeno odložite v pečici (približno 10 minut).
- Bučke pokrijemo z aluminijasto folijo, pečemo v pečici približno 25-30 minut in pečemo približno 5 minut po času kuhanja brez folije.
Temu se zelo prilega riževa in paradižnikova omaka, čudovita zeliščna bagueta, Zaziki ali pa čisto nič. :)
