Špageti s paradižnikovo omako

čas

Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 15 min.
Skupni čas priprave: 30 min.

Danes sem bil spet začinjen, zato sem skuhal svoj ognjeni paradižnikovo sugo s špageti.

1 pločevinka sesekljanega paradižnika
2 srednje pekoči papriki, narezani na drobne trakove
1 čebulo narežemo na drobne kocke
1 peščica črnih oljk, razrezana
1 peščica paradižnikove paprike iz kozarca (vložena)
1 žlica drobno sesekljanega česna (v tem primeru imam samopečen, v oljčnem olju z zelišči)
2 žlici
1 žlica paradižnikove paste s koreninsko zelenjavo
nekaj listov bazilike
približno 300 g špagetov
2 žlici olja, sol, 1 ščepec sladkorja

Priporočam, da pripravite ponev z veliko mejo.
Čebulo segrejte na vročem olju do stekla, nato dodajte čili, česen, olive in paradižnikovo papriko ter na kratko kuhajte.
Nato dodajte papriko in paradižnikovo pasto ter pustite, da se praži.
Na koncu dodajte pločevinko nasekljanega paradižnika, začinite s soljo in ščepcem sladkorja ter na nizkem ognju dušite približno 15 minut.
Medtem po navodilih skuhamo špagete in baziliko fino nasekljamo.
Ko so špageti kuhani, omaki dodajte baziliko, nato dodajte špagete in zložite (to je ponev z visokim robom).

Zdaj samo služijo in služijo.

Ponujam tudi nariban sir, ki ga potem lahko vsak vzame po želji.

Moje podrobnosti so za srednjo ostrino, ki mu je všeč nekoliko ostrejše, lahko si pomaga tudi s kakšno Tabasco ali pa harissovo pasto.

Želim vam dober apetit!