Ostri noži so varnejši od zamegljenih nožev
Noži morajo biti ostri - takrat ne režete tako hitro kot pri tupih nožih.
To ni protislovje! Z ostrimi noži ravnate veliko bolj previdno kot z dolgočasnimi. Verjetno si predstavljate, kaj bi se lahko zgodilo, če bi se odrezali. Mnogo lažje je zdrsniti s tupim nožem - že ste v palcu. Torej pri sekljanju zelenjave in mesa vedno vzemite zelo oster nož. Razen tega, da je veliko lažje rezati z ostrimi noži - a to je samoumevno.
