Savoy Hack pot
Dokler so vse "zimske zelenjave", se obdelujejo, kar zadeva stvari. Okus savojskega zelja imam rad na več različnih načinov. Dobro je pripraviti to varianto, za katero je potrebno naslednje:
sestavine
Za 4 obroke:
- 1 Savojsko zelje
- 500 g mletega mesa mešano
- Olje za cvrtje
- 1 čebula
- 2 prsta česna
- 1/4 L zelenjavne zaloge
- 2 lovorjev list
- 1 skodelica kisle smetane
- Poper, sol, muškatni orešček po okusu
priprava
V ponvi za pečenje segrejte olje, olupite in nasekljajte čebulo, dodajte česen in postopoma dodajte mleto meso. Medtem preberite savojevo zelje, narezano na trakove, operemo, odložimo in odcedimo.
Dobro praženo kramo začinite s soljo in poprom. V mešanico mletega mesa v pekaču postopoma dodajte sesekljane liste zelja in dobro prepražite savojevo zelje, da se lahko srčna pečena aroma listov razvije in prevzame to barvo.
Posujte z zelenjavno zalogo, dodajte lovorjev list in pustite, da se pokrito pokrije 20 minut, občasno premešajte.
Na koncu: dodajte svežo kislo smetano in po okusu popecite s ščepcem muškatnega oreščka. To se popolnoma prilega domačemu pireju.
