približno 4 žlice črne oljčne tapenade (olivna pasta)
1 majhen kup sveže bazilike
2 zrela paradižnika
150 g mocarele
1 jajce
nekaj moke
Tako deluje
Pečico segrejte na 200 stopinj. Pekač obložite s pergamentnim papirjem. Delovno površino očistite z moko in razvaljajte listnato testo po velikosti listov in testo položite na pekač.
Fileje lososa namažite z oljem in začinite z malo soli in popra. Postavite s kožno stranjo navzdol na listnato pecivo. Na filete tanko razporedite tapenade. Odstranite liste bazilike in položite na losos.
Rezine paradižnika in položite na vrh. Mocarelo razžvrkljajte in jo posujte. Vse premažite z olivnim oljem. Robove testa zložite in trdno stisnite skupaj.
V skodelici stepemo jajce in z vilicami stepemo. Robove testa premažite z rumenjakom.
Pekač potisnite na spodnjo tirnico v predhodno segreto pečico in položite prazen pekač, da se vrh lososa ne preveč segreje.
Pečemo na 200 stopinj približno 30-35 minut.
Po okusu je velika barvita solata.
Kuhari : Alen Presl - Lungić punjen šunkom i sirom u lisnatom tijestu | April 2024
