Rdeči ali zeleni cmoki
čas
Čas priprave: 30 min.
Čas kuhanja ali peke: 20 min.
Skupni čas priprave: 50 min.
Če ste že nabrali nekaj trdih zvitkov (belega kruha), ki bi jih radi predelali, potem je morda čas za tirolske cmoke / cmoke / prtičke.
sestavine
- približno 10 zvitkov
- posušena zelišča
- dovolj mleka (največ 1/8 L)
- 150 g koščkov slanine (po možnosti tudi klobasa / klobasa)
- 2 veliki čebuli narežemo na majhne koščke
- gorčica
- 2-3 jajca
- Krušne drobtine po potrebi
Rdeči cmoki:
- Paradižnikova omaka ali sok iz pese
Zeleni cmoki:
- zamrznjen špinačni pire
priprava
- Bučke narežite na 3 cm, dodajte posušena zelišča, nalijte dovolj mleka (največ 1/8 litra) in premešajte. Če je potrebno, pustite stati čez noč, da se vse navlaži.
- V ponev dodamo koščke slanine (ali ostanke klobas / klobas) s sesekljano čebulo, prepražimo in pustimo, da se ohladi.
- Vse zmešamo in gorčico in zelišča, stepemo 2-3 jajca in dodamo masi, začinimo, če je preveč mokra, dodamo drobtine.
- Če želite RDEČE cmoke, zmešajte maso s paradižnikovo omako ali pesnim sokom, po možnosti uporabite manj mleka.
- Če želite ZELENE cmoke, dodajte zamrznjen špinačni pire, morda na začetku uporabite manj mleka.
- Recept prilagodite svojemu okusu.
Da bi zmanjšali tveganje, da se cmoki / mesne kroglice razkrojijo v vreli slani vodi, priporočam, da nadaljujete kot klasični cmoki s prtički: maso zvijte na plastično folijo (približno 20 cm dolge) in jo na koncih zavijte, nato pa vse zavijte v aluminijasto folijo in jo privežite na koncih , V vreli slani vodi pustimo 20 minut.
Nato rezino (v mojem primeru sorto roza) in postrežemo s solato. Ostalo zamrznite.
Postrezite z različnimi solatami.
Uživajte v obroku!
