Vijolična fižolova enolončnica s Kasslerjem
čas
Čas priprave: 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 30 min.
Skupni čas priprave: 50 min.
Na vrtu sadimo škrlatni fižol (imenovan tudi "Feuerbohne"). Ko stroki dozorijo, fižol olupimo in pustimo, da se posuši.
sestavine
- 250-300 g škrlatnega fižola
- 3-4 krompirja
- Košček Kasslerja (glavnik ali brez kosti)
- Breza / nekaj korenja
- 1 lovorjev list / 2-3 paprike
- Čebula in po potrebi tudi strok česna
- Sol za krompir in fižol
priprava
Dan prej skuhamo kassler z veliko zelenice, lovorovim listom in papriko. Če želite, lahko naredite 2-3 stroke česna. Brez dodajanja soli!
Fižol sperite s hladno vodo in čez noč namočite v veliko vode. Naslednji dan fižol kuhamo z malo soli in namočeno vodo v kuhalniku približno 30 minut. Hkrati v dodatnem loncu kuhamo koščke krompirja. Zalogo segrejemo z enolončnico in jo dodamo v koščke fižola in krompirja. Kassler smo narezali na majhne kocke u. daj ti ga.
Enolončnica je dovolj za 2 dni. Kdo želi okusiti s sladkorjem in kisom. To bomo pustili zaradi neuporabnih kalorij. Kdor hoče čisto beljakovinsko dieto, pusti krompir stran. Bolj pogosto je enolončnica kuhana, boljši je okus.
