7 preprostih receptov pečice
Številne jedi so neverjetno okusne? in s svojim Anbratdünsten spremenite apartmajske čase v Pommesbude ali ribji restavraciji. Peč in kuho temeljito posujemo z maščobo, slednji pa si morajo najprej umiti lase. Obstaja pa alternativa, s katero so na meniju pogosto pečeni piščanec, file lososa, pommes & Co.: Pečica je izjemno ohlajena priprava! Tukaj je potrebno le malo časa za pripravo, ko je jed v pečici, jo lahko običajno pozabite, dokler ne zazvoni kuhinjski alarm. Popolno, tudi če pričakujete goste in ne "dobremu apetitu?" želi neprekinjeno stati pri peči.
1. Pečen piščanec z zelenjavo in krompirjem
Pripravimo pečenega piščanca od 1,2 do 1,5 kg: operemo, popražimo, zdrobimo znotraj in zunaj s soljo in začimbami (česen, poper, paprika) po okusu. Postavite na ponev v pečico. Naokoli potresemo čebulo, olupljene in neolupljene stroke česna in korenja. V loncu pustimo, da se oljčno olje segreje. Piščanca prelijemo z vročim oljem in damo v pečico, predhodno segreto na 220 ° C. Pražite 15 minut, nato zmanjšajte vročino na 175 ° in dodajte četrt litra tekočine, po možnosti juhe z belim vinom. Dodamo narezan krompir. Pražite še eno uro - po potrebi dodajte še nekaj tekočine (s krožnim zrakom potrebujete več!). Končano.
Degustacija nasvet: Okusna je kot piščančji losos. Če želite to narediti, pred cvrtjem položite liste žajblja pod kožo na strani prsi in jih položite znotraj piščanca. Tudi žajbelj na krožniku radodarno razporedite. Izbira zelenjave je stvar okusa. Ampak zagotovo dobite popoln obrok na krožniku!
2. file lososa
Cvrtje ribe je vedno povezano z vonjem. Lahko pa v pečici pripravite tudi file lososa. Porcijene fileje (po 150 do 200 g) preprosto položite v maslen ali naoljen pekač, začinite s soljo, poprom in obložite z nekaj maslenimi kosmiči. Pečemo pri pečici na 175 ° do želene stopnje? Po 15 minutah je losos steklen, po več kot 20 minutah je že suh.
Degustacija nasvet: Losovi fileti lososa med rezinami pomaranče.
3. Piščančja prsa v aluminijasti foliji
Načelo je preprosto: vsaka porcija je kuhana v tesno zaprtem zavitku iz aluminijaste folije. Sestavine so spremenljive. Piščančja prsa s sestavinami? npr Zmešajte spomladansko čebulo, sveže gobe, korenčke, koščke česna, timijan, ščepec belega vina in maslene kosmiče. Pakirajte v porcijah v aluminijasto folijo in kuhajte v predhodno ogreti pečici na 200 ° približno 25 minut.
V aluminijasti foliji lahko pripravite tudi odlične cele ribe? Sea brancin ali morska debelica bo čudovito sočna. Vrtnarjenje zelišč ali mariniranje rib s pesto bo dalo aromatičen rezultat. Časi kuhanja so razmeroma kratki. Morski bas ne potrebuje več kot 20 do 25 minut pri 175 °.
4. Svinjski vrat iz cevi za cvrtje
Cev za cvrtje? napačno pozabljen! Odlična hrana za goste in zabave, ki vedno uspe in ne zahteva niti veliko pozornosti niti kuhinje. Za osnovni recept vzamete 800g svinjskega vratu v enem kosu za štiri osebe, brez kosti. V cev za cvrtje dodajte sol, poper in z malo čebule, korenja in kozarca tekočine (juha, vino, pivo). Upoštevajte navodila na embalaži. Pomembno je, da cev prerežete dovolj dolgo, da bo na koncih dobro. Nekaterim blagovnim znamkam morate pred praženjem odrezati cev, pri drugih pa ne. Nato celotno zadevo na 180 ° v predhodno ogreti pečici. Čas kuhanja je navadno določen s 15 minutami na centimeter debeline, za pečenico za štiri osebe je običajno dovolj 90 minut. Kdo želi skorjo, odpre cev zadnje četrt ure. Če gostje zamujajo, lahko zaprto vrečko pustite v pečici izključeno. Vsekakor dobite super sočno meso. V cevi za cvrtje lahko kuhate tudi zelenjavo in ribe. Obvestite in poskusite je vredno!
Degustacija nasvet: Rosemary pečenko. Če želite to narediti, rezite po dolžini vrečko v pečenko, napolnite s pasto sveže sesekljanega rožmarina in gorčice, po želji lahko dodate narezano slanino. Pečenko močno privijte in na zunaj podrgnite z rožmarinovo pasto. Kot tekoče se rdeče vino odlično prilega!
5. Roza pečenka svinjska loja
Tukaj moramo malo pražiti, preden pridemo do preprostega dela pečice. Pripravite svinjsko ledino? pomeni odrezati kite, sol, poper. Fry v ponvi 6-8 minut.
Degustacija nasvet: Pred rezanjem zavijte ledje s trakovi slanine. Nato dobro zavijte v aluminijasto folijo in za približno 45 minut postavite v pečico, ogreto na 100 °. Če potrebujete več časa med sestavljanjem in jedjo, kuhajte ledje v predhodno segreti keramični posodi na 80 ° - potem traja 1 uro in 45 minut. Če želite zagotoviti, da je meso pripravljeno, uporabite mesni termometer: Pri temperaturi 65 ° je popoln.
6. pečen krompir
Hitro pripravljen in manj masten kot krompirček: Ekološki krompir neolupljen, vendar opran po dolžini narezan na četrtino ali osmino. V skledi zmešamo olivno olje, grobo morsko sol in nekaj paprike v prahu. Vanj zavijte koščke krompirja in pecite pri 175 ° na pekaču približno eno uro.
Degustacija tudi s sveže sesekljanim rožmarinom v marinadi odlična!
7. Fritters sladkega krompirja
Hitro gre in okusno okusi: olupimo sladek krompir in ga narežemo na palčke. Marinirajte z olivnim oljem in malo soli. Kuhajte pri 175 ° v pečici največ 10 minut.
