Krompir Schnitz & Spatza (marca Gaisburger - švapski)
500g krompirja = grombira
1-1 / 2l dobre mesne juhe
500 spaetzle iz vrečke
ali bolje sami
(4 jajca, 500 g moke, sol, 1 / 4l vode, boljša peneča voda = Spaetzle)
2-3 čebule
Goveja kocka ali kocke klobase po okusu
Krompir olupite, narežite na majhne kocke, ne kuhajte do mehkega, postavite na stran.
Skuhajte spaetzle ali naredite svojo.
(Vse sestavine zmešajte skupaj, dobro pretepajte, recimo do mehurja, vendar tega sploh ne uporabljajte. Soda voda bo pripomogla k temu, da se špricer ohlapi.)
Nato bodisi strgajte ali stisnite skozi stiskalnico, ko plavajo navzgor, vzemite v hladni vodi in nato razporedite na krožnik.
Blanširano zalogo skuhajte, dodajte krompir in pire, čebulo prepražite na malo maščobe in dodajte.
Meso ali klobasa po okusu.
Izvirni Tüschwäbisch.
