Krompirjeva in radiča s kuhano šunko
čas
Čas priprave: 40 min.
Čas kuhanja ali peke: 30 min.
Skupni čas priprave: 1 uro 10 min.
Danes bi rad priporočil zelo okusno enolončnico s radičem in kuhano šunko, odlična kombinacija. Če se komu zdi, da bi to preizkusil, je tu recept.
Sestavine za 4 do 5 obrokov
- veliko 1 kg krompirja
- 500 g radiča
- 2 čebuli
- Zelišča po vaši izbiri (peteršilj, koper, drobnjak ...)
- 1 strok česna
- 150 g naribanega sira (npr. Emmentaler, Cheddar ali podobno)
- 300 g kuhane šunke
- 1 žlica maslene masti
- 250 ml smetane
- Sol, poper in malo muškatnega oreščka
- Olje za plesen
priprava
- Krompir operemo, olupimo in kuhamo v vreli slani vodi približno 20 minut.
- Radič operemo, očistimo, razrežemo, nato damo v rahlo vrelo soljeno vodo in pokrijemo, približno 2 minuti blanširamo, nato pa ga zavržemo pod hladno vodo in pustimo, da se odcedi.
- Čebulo olupimo in narežemo na tanke rezine (obroče). Peteršilj in koper operemo, stresemo suho in grobo nasekljamo, česen olupimo in drobno nasekljamo.
- Pečico predhodno segrejemo na 180 stopinj toplote in zgornje.
- Najprej pršut narežemo na tanke trakove in ga približno 5 minut prepražimo v ponvi na vročem razjasnjenem maslu, nato osušimo s kuhinjskim papirjem.
- V še topli ponvi približno 3 minute pražimo čebulo, česen, koper, peteršilj in 100 g naribanega sira, nato dodamo smetano in začinimo s soljo in poprom.
- Kuhan krompir odcedimo, na kratko ohladimo, narežemo na majhne kocke (ali tanke rezine), damo v namaščeno enolončnico in obložimo s približno 150 g šunke.
- Nato položite četrti radiča in jih razmažite po preostalem delu šunke.
- Zdaj jo prelijemo sirno kremo in jo na koncu potresemo s preostalim sirom.
- Nato pekač približno 30 minut pride na tirnico v spodnjem delu predhodno ogrete pečice in peče zlato rjavo barvo.
Še en namig za vegetarijance: samo pustite šunko.
Želim vsem, ki so postali lačni ali lačni, zabave ob kuhanju in pečenju ter precej dobrega apetita!
