Testenine z jogurtom in limonino omako
Ta lahka jed je prijetno osvežujoča, ko je zelo vroče.
Sestavine za 4 osebe:
250 g testenin, npr. Penne
1 neobdelana limona
2 stroka česna
2 šopek spomladanske čebule
1 šopek bazilike
3 stebla limonine mešanice po okusu
2-3 žlice olja
500 g jogurta z nizko vsebnostjo maščob
soli
poper
sladkorja
priprava:
Rezanci kuhajte v slani vodi v skladu z navodili na embalaži.
Medtem vročo operemo limono, jo osušimo in fino narišemo, nato pa iztisnemo sok. Česen drobno nasekljajte ali stisnite. Pomladno čebulo očistimo, operemo in narežemo na obroče. Odstranite baziliko in limonino mezgo (po želji), posušite in listje narežite ali na drobno nasekljajte.
V vročem olju prepražimo por čebule in česen. Dodamo limonin sok in pustimo, da se popolnoma vrenja. Odstranite z vročine in vmešajte jogurt, limonino lupinico in zelišča.
Jogurtovo omako začinimo s soljo, poprom in sladkorjem.
Testenine odcedimo, na kratko odcedimo in postrežemo zmešamo z jogurtovo omako.
