Testeninska solata z rugolo in pinjolami
To slastno solato redno delam že leta. Pogosto je zaželen kot spominek za žar ali bifeje. Priprava je hitra in enostavna.
sestavine
- 500 g rezancev, najboljši Farfalle
- 1 pločevinka vloženih suhih paradižnikov
- 1 kos feta ali parmezana
- 80 g pinjole
- Raketa po volji
- 1 kos Knorr zelišč
- Sol, poper
- Po želji nekaj česna
priprava
- Rezance skuhajte po navodilih in ohladite.
- V ponvi na nizki vročini rahlo pražimo pinjole, dokler ne dobijo zlate barve.
- Olje iz paradižnika odcedite v manjšo posodo in pomešajte s škatlico zelišč.
- Posušene paradižnike narežite na majhne koščke.
- Nato ohlajenim testeninam dodajte vse sestavine in oljno zmes ter začinite s soljo in poprom.
