Stranka krompirjeva solata
Solate vseh vrst so poleg različnih vrst kruha tudi priloga za žar. Najboljša prodajalna na našem BBQ je moja posebna krompirjeva solata, ki zelo dobro pride tudi na hladnem bifeju in ne potrebuje nujno mesa. Prav tako kot večerja je dobro sprejet in vas napolni.
Pri štirih zelo radodarnih porcijah krompirjeve solate pričakujem en kilogram krompirja, ki ga skuhamo in olupimo kot običajno. Pustite, da se krompir dobro ohladi. Medtem na kocke narezajte tri paprike. Narežite 400 do 500 g (ali več) pečenega mesa, kuhane šunke, mesne klobase ali Leberkäs.
Zmešajte kozarec srebrne čebule ali sesekljane mešane kumarice (poberemo tekočino) in nekaj narezanih koruznic z narezanim krompirjem in preostalimi sestavinami. Naredite marinado iz polovice majone, pol jogurta, kisa, juhe iz srebrne čebule ali mešanih kumaric, nekaj sladkorja ali medu, gorčice, soli in popra, odvisno od vašega okusa tudi čili in / ali kečap. Okusite in zmešajte vse. Pustite delovati vsaj eno uro. Po potrebi dodajte kumarovo omako.
Opomba: krompirjeva solata se mora "smrčati"!
Seveda se celota dobro obnese s kupljeno tako imenovano "mesno solato". Vendar je ta slabše kakovosti, preveč maščobna in tudi mesa v njej ne boste našli. Domače je zagotovljeno, da okusi veliko bolje!
