Nikoli več žilavega mesa z mesno slano soljo
Sezona žara - vsi so veseli vonja svežega mesa na žaru - in potem še kaj takega. Dobro usposobljen je bil verjetno Viecherl, je po praženju ali pečenju na vsak način težek. V nasprotju s tem pomaga mesna močvirska sol.
Zadnjič, ko sem pripravil papajo, sem ostalo in olupil material ter ga posušil. Fino zmleto v mojem starem mlinčku za kavo in pomešam s soljo.
Že dolgo imam svoj domači Fleischmürbesalz in moj Grillgut se je dobesedno stopil na jeziku. Vredno poskusiti!
