Mascarpone krema z amaretti
čas
Čas priprave: 10 min.
Skupni čas priprave: 1 uro 10 min.
Slastna puhasta sladica, ki je okusna, ko je ohlajena.
Sestavine za 4 obroke:
- 120 g Amaretti (to je večja različica Amarettinija)
- 4 žlice Amaretto (mandljev liker)
- 4 jajca, ločena
- 50 g sladkorja
- 220 g mascarponeja
- 50 g mandljevih kosmičev
priprava
- Amaretti zdrobimo (npr. V prozorno vrečko z valjarjem), damo v skledo, dodamo mandljev liker, dobro premešamo in damo na stran. V ponvi pražite mandlje do zlate rjave barve in pustite, da se ohladijo.
- Rumenjake skupaj s sladkorjem mešajte do penaste barve, nato pa previdno zložite v mascarpone in trdne drobtine amarettija. Rumenjake stepemo, dokler se ne strdijo, nato pa jih dvignite pod mešanico mascarpone-amaretti.
- Kremo napolnite v 4 desertne sklede in v hladilniku vsaj 1 uro. Preden postrežete, posujemo pražene mandljeve kosmiče čez smetano, nato pa lahko uživate!
