marcipan razlike
Marcipan, marcipan, marcipan! Na vsakem koraku se nam ponudi, posamezno ali obdelano. Če pogosto izdelujete svoje pecivo, sladkarije ali čokoladne piškote, lahko poskusite tudi druge različice.
Običajno marcipan sestavljajo mandlji, sladkorji in včasih aromatične snovi. Moje osebno mnenje: ker je truda veliko preveč, si nihče ne naredi svojega marcipana!
Ali ste že kdaj pobrali breskove koščice iz breskev, ki v tej državi dejansko ne obstajajo? Kamni so razpokali? Poceni zasebni pridelani mandlji so blanširali in olupili kože? S sladkorjem skupaj v mešalniku? In pečen iz 30 gramov marcipana okusnih dobrot za vso družino? Ne? Nič čudnega, ker je le preveč truda. Torej, če kupite mandlje pripravljene, ni problema, razlika v ceni do marcipana pa je majhna.
Pri Persipanu je napor z mareličnimi jedrci še slabši, saj so manjši. Poleg tega bi lahko ujeli tudi nukleatna jedra in potem celo zagrizli v travo.
So pa tudi drugi oreščki, npr. Trenutno so na voljo orehi. Na voljo so tudi lešniki. Uporabljajo se lahko sončnična semena, celo makadamije, pistacije, arašidi (ne ravno oreščki), brazilski oreščki, karkoli drugega. Včasih je smiselno oreščke rahlo pražiti, da dobijo zanimiv okus.
Strogo gledano, to potem ni več marcipan, ampak roko na srce, dokler je okusno in dokler ga lahko sami pridelate, morda celo v kombinaciji s skupnim jesenskim druženjem z družino in prijatelji, dokler je zabavno, dokler ga nihče ne proda in ne trdi da je marcipan, toliko časa je v redu, kajne?
sestavine
- Orehi itd. Itd. Surovi, lahki ali dobro praženi, sami ali mešani
- Sladkor, surovi trsni sladkor, sladkor v prahu itd. Po volji (tj. Manj sladkega)
- Tekočina (voda, alkohol, liker, sok, sirup, aroma, začimbe (vanilija, janež) itd.)
Priprava / produkcija
- V drobilnik dodajte oreščke in sladkor, sesekljajte do želene finoče in pomešajte s strojem.
- POZOR Dodajte tekočino v zelo majhnih količinah. Večino časa se nato žoga valja, to je, takoj ko se masa poveže z grudico, je to končano. Če ste dodali preveč tekočine, lahko razmislite, ali lahko maso spečete z drugimi oreščki in sladkorjem ali če je preveč mokra, potem mora del oditi.
- Praktično priporočam shranjevanje in obdelavo ohlajenega v oprijet film.
- Če želite dodatno eksperimentirati, lahko dodate tudi suho sadje, čokolado, sveže sadje z alkoholom (bodite previdni, ni tako dolgotrajno, najbolje je, da ga zaužijete takoj) ali karamelni sirup, marmelado ali ali ali ali ali.
Za nadaljnjo obdelavo je potem tudi celota. Z božičnimi piškotki lahko stisnete v skledo, zapečete, nato nadevate svež marcipan in zaključite s peko, nato pa na vrhu dobi nekoliko bolj trdno plast in zdrži. Če nato porabite piškotek iz peko v obliki orehovega marcipana z orehovo-vanilijo in pecivo z marcipanom iz praženega polnjenja lešnikov-čokolade-marcipana, boste zagotovo doživeli ogromen odmev.
Mislim, da bo na forumu ena ali druga ideja ali poročilo o izkušnji.
