Mama Louisas Zelenjavna lasagne classico (vegetarijanska)
Včeraj smo imeli ljubljeni zelenjavni losos družine, prvotno z bešamel omako, ki mu ni všeč, zanjo lahko uporabimo kislo smetano, vendar ni več klasična. Nisem se mogel niti fotografirati, tako hitro je bila weggefuttert ... ampak dohitela se bo. Zelenjavo lahko seveda razširimo / nadomestimo po okusu in okusu. Toda to je značilna zelenjava, ki nam je ne sme manjkati. Velikost kosov zelenjave: vse narežem na kocke, druge spet na rezine ali koščke.
Za posodo z enolončnico 20 cm za 35 cm:
sestavine
- 10 krožnikov lazanje, odvisno od velikosti pekača
- oljčno olje
- 4 korenje
- 1/2 čebule 1 strok česna
- 1 medij iz jajčevcev
- 2 bučki
- 2 papriki
- 1/8 L zelenjavne zaloge
- 2 pločevinki sesekljanega paradižnika
- Začimbe, kot so poper, sol, sladka paprika, origano, ki ima rad, 2 lovorjeva lista
- 1 posnetek smetane
- 1 kroglica mocarele
Za Bechamela:
- 50 g masla
- 30 g moke
- 500 ml mleka
- Ščepec soli in muškatni orešček
priprava
Korenje olupite, narežite na majhne koščke, prepražite na olivnem olju, dodajte olupljeno in nasekljano čebulo in česen. Bučke, papriko in jajčevce narežite na majhne koščke, korenčki in mešanici pa dobro dodajte korenje in omako. Olupite z zelenjavno zalogo in dodajte sesekljan paradižnik in lovorjev list. Začinimo s ščepcem smetane in pokrito pokrito pokrovimo 15 minut.
Medtem - kdo izdeluje to lazanje, je treba pripraviti omako Bechamel.
50 g masla stopite, vmešajte moko, postopoma dodajte mleko in pustite, da se med opazovanjem in mešanjem zgosti na zelo majhnem ognju, začinite s soljo in muškatnim oreščkom.
Po 15 - 20 minutah kuhajte zelenjavno omako, preverite njeno konsistenco - ne sme biti pretanka - če je potrebno z zgoščanjem ene do dveh žlic moke, sicer lazanja pobegne potem ... Končni okus.
Zdaj postavite lazanjo, začenši z omako, nekaj bešamela (ali kisle smetane), ploščice z lazanjo, spet omake itd. Skupaj s svežo narezano mocarelo.
Pri 180 stopinjah vročega zraka 20 - 25 minut
Na zgornji / spodnji segrejte 200 stopinj 25 - 30 minut
srednja tirnica
Nasvet: ko lazanje odide iz vroče pečice, jo pustite počivati 5 minut. Nato postrežemo.
