Naredite si okusne zračne rogljičke sami
čas
Čas priprave: 4 ure
Čas kuhanja ali peke: 15 min.
Skupni čas priprave: 4 ure 15 minut
Priporočam lahko le recept za okusne zračne rogljičke.
sestavine
- 250 g moke
- 2 žlički sladkorja
- 1/2 kocke kvasa
- 125 g slanega masla
- 150 ml mlačnega mleka
priprava
- Moko dobro zmešamo s kvasom (čista drobtina), mlekom in sladkorjem s trnkom testa. Nato testo pustite približno 30 minut.
- Sledi maslo 20 g, ki ga je treba razrezati na majhne koščke in ga dobro gnetiti s testom, nato pustiti testo na toplem 2 uri in ga nato dobro gnetiti, zdaj ima še 2 uri naj bo hladno.
- Testo razvaljamo na mokasto delovno površino v kvadrat in dobro razporedimo preostalo maslo. Zdaj vstavite vse štiri vogale na sredino in jih dobro prevrnite, isto se bo ponovilo zdaj, recimo spet zložite vse štiri vogale na sredino in jih prevrnite. Spet hladimo še 1 uro.
- Zdaj lahko vedno vzamete majhen košček testa, zelo tanko razvaljate in z nožem razrežete trikotnike, nato pa se oblikuje rogljiček, začenši s široke strani, ki se začne valjati in rogljičke na obeh straneh nekaj upognete.
- Zdaj lahko že položite s položenim papirjem za peko v predhodno segreto pečico na 200 stopinj približno 10 minut in nato še 180 minut na 180 stopinj.
Vem, da je za pripravo testa veliko truda, a rezultat je vreden.
