Lemon palačinke lososa
palačinka
500 ml mleka
250 g moke
1 ščepec sode bikarbone
2 jajci
1 ščepec soli
Vse zmešajte brez grudic.
polnjenje:
Na palačinko:
približno 130 g svežega lososa brez kože
Limonina lupina neobdelane limone
Nekaj limoninega soka
1-2 stroka česna
morska sol
Grobo mlet črni poper
Dobro oljčno olje
1 žlica kisle smetane
Močno pometanje sveže bazilike
1-2 češnjev paradižnik
parmezan oblanci
Losos narežite na grobe koščke. Olupite nekaj ostružkov limonine lupine z lupilcem neobdelane limone. Za lososa pokapajte nekaj limoninega soka. Sesekljajte česen, češnjeve paradižnike, baziliko. Daj ribam.
Dodajte 1 žlico kisle smetane. Sol in paprika. Dodamo olivno olje in dobro premešamo.
V ponev damo prvo palačinko, samo pustimo, da se testo strdi, ne pečemo. Nalijte nadev v palačinke, dodajte malo parmezana (ni kupljen nariban) in vse skupaj razvaljajte. Vzemite ognjevarno obliko, nalijte nekaj masla na in pod palačinke ter položite v ognjevarno posodo in postavite v pečico na 200 stopinj za približno 10-15 minut (top / spodnja toplota).
Lahka, sveža solata s npr. Češnjev paradižnik preliv.
