Ta cheesecake je všeč muffle muffle
čas
Čas priprave: 40 min.
Čas kuhanja ali peke: 1 ura 10 minut
Počitek: 8 ur
Skupni čas priprave: 9 ur 50 minut
Dolgo časa nisem maral sira, dokler ni prišla kolegica z zelo podobnim sirarom, žal mi tega ni želela povedati, saj gre za družinski recept. Na srečo sem po dolgem iskanju našel ta recept in vsi so navdušeni nad tem sirajem.
sestavine
Za pecivo s kratko skorjo:
- 300 g moke
- 200 g masla
- 100 g sladkorja
- 1 Msp. Pecilni prašek
- 1 ščepec soli
- Maščoba za plesen
Za kremo:
- 800 g jogurta 10% maščobe
- 200 g mascarponeja
- 200 ml smetane
- 150 ml mleka
- 110 g sladkorja
- 2 pc vanilijevega sladkorja
- 60 g koruznega škroba
- 1 ščepec soli
- 5 jajc
- malo limoninega soka
priprava
- Da se krema predvčerajšnjim odcedi na sito s kuhinjskim papirjem.
- Iz moke, masla, 100 g sladkorja, soli in sode bikarbone zamesimo kratko pecivo. Testo damo v hladilnik.
- Kuhajte gost puding z mlekom, smetano, 110 g sladkorja, vaniljevim sladkorjem in 30 g koruznega škroba: v ponvi segrejte mleko in smetano. Dodamo vaniljev sladkor in sladkor. Preostalih 30 ml mleka zmešajte s 30 g koruznega škroba.
- Lonec odstavimo z vročine in vmešamo koruzno moko. Mešajte, dokler se puding ne začne strjevati. Puding dajte na stran in pustite, da se ohladi.
- Ko se puding ohladi, stepite z ročnim mešalnikom. Dodajte jajca eno po eno in jih pretepajte. Preostali koruzni škrob zmešamo z 2 žlici limoninega soka in dodamo s soljo ter premešamo. Združite jogurt in mascarpone ter nato zložite.
- Na kratko gnetite pecivo z drobno drobno in ga položite v namaščeno ponev s spomladansko obliko. Pritisnite dno ravno in povlecite en rob navzgor. Kremo dajte na tla.
- Torto pečemo pri 160 ° C na zgornji / spodnji vročini na srednjem stojalu približno 70 minut. Da ne postane preveč temno, torto prekrijemo z aluminijasto folijo na polovico časa. Po peki izklopite pečico, vendar ne odpirajte in pustite, da se torta ohladi v pečici.
Rad naredim ogledalo z marmelado na vrhu. Časovna marelična jagoda.
