Italijanski zajtrk - ocvrta jajca z razliko!
čas
Čas priprave: 8 min.
Ljubitelji sprehajalcev zajtrkov med nami bodo verjetno poznali recept, pri nas pa na območju, ki je zagotovo absolutna uspešnica.
V našem stanovanju vedno naredimo ogromno ponev zjutraj po zabavi, ker je hitro, skoraj ničesar ne potrebuješ in nekaj ust dobi popsatt.
Potrebujete eno osebo z dobro lakoto:
sestavine
- 2-3 jajca
- 1 paradižnik
- nekaj rezin tanko narezane mozarele (gre odlično s strojem za kruh)
- Začimbe po okusu, bodisi samo klasična sol / poper ali celo paprika, malo origana, bazilike ...
- 1 ponev s pokrovom (na primer samo pokrovček za lonec)
- Vse gre dobro z lahkimi kruhki ali zvitki
priprava
Narezan paradižnik, 2-3 minute dušimo v olju, v ponvi pretlačimo jajca, ko se začnejo mastiti, lepo pokrijemo z mozarelo. Če lahko, brez vrzeli (za optiko), drgnete pokrov in občasno prst v rumenjak s prstom. Mehak = tekoč rumenjak, trden = ... ne? Kot vam je všeč.
Po kuhanju bi ga solil. Mislim nekako, da so jajca potem ohlapnejša. Koščke ali živalski vtis lahko odrežete in v enem kosu s plošče potisnete na krožnik.
Različica 1:
V času Mozarelle v sili v hladilniku deluje in ima odličen okus s tankimi (!) Rezinami parmezana!
Varianta 2:
Za zahtevne gurmanske palate je priporočljivo, da sorto parmezana dopolnite s sesekljano rukolo, vsekakor pa šele malo pred serviranjem. Okus odličen.
