Vroči čili med - se odlično ujema z azijskimi jedmi
Čili med ali Habanero med je začinjena poslastica, ki daje azijskim jedem poseben brc, hkrati pa je odlična tudi za mariniranje, zelo dobro se obnese z mesa na žaru in tudi z raclette.
priprava
- Potrebujete svežo papriko čilija in / ali rumeno, zeleno ali rdečo papriko habanero (barva je povezana z zrelostjo / ostrino).
- Stroki narežemo na drobne obroče ali koščke. Priporočljivo je, da nosite rokavice!
- Damo v kozarec in napolnimo z medom, da stroki pokrijejo.
Hong? Pajki? sčasoma in je priporočljivo, da kozarca ne napolnite preveč.
Dlje kot se mešanica črpa, blažja postane, čeprav o blagi nikoli ne moremo govoriti:
Med se iz tedna v teden "razmaže" in spremeni, kot kaže fotografija, barvo. Trajnost je približno 1 leto.
Rad uporabljam čajno žličko medu kot zanimiv nadomestek paprike za azijske jedi, za solatne prelive in krtačo surovo meso za mariniranje z njim zelo redko.
