Domača temna omaka s fižolom
Lep kos slanine narežite na manjše kocke in prepražite v ponvi z nekaj margarine. Nato na tanke obroče narežite 2 manjše čebule ali veliko in dodajte. Tudi obroči morajo biti precej temni (ne črni!). Nato vzemite dobro žlico moke in moko mešajte v loncu, dokler se lepo ne zmeša. Potem je najbolje dodati zbrano tekočino fižola iz pločevinke. Če jemljete svež fižol, potem seveda samo z juho.
Naj bo peč na najvišji ravni.
Počasi se zgošča in tekočino mu primanjkuje, bodisi z juho ali vodo previdno prekuhajte. Dokler to ne postane muhasta afera. Zdaj štedilnik postavite na najnižji plamen in začinite s soljo, poprom, peteršiljem in slanim. Dodajte česna več. Na koncu spet potresemo s peteršiljem - oko poje s teboj ;-)
