Heidesand - super!
Kateri otrok je ne mara? Heidesand! Bodisi kot majhen pecivo ali kot "nadomestek za torto". Tukaj je moj recept za pripravo samega:
- 125g masla
- 125g sladkorja
- 1 vrečka. vanilijev sladkor
- 1/2 žlice mleka
- 180 g moke
V ponvi na srednji vročini stopite maslo in porjavi. Nato pustite, da se maslo skoraj popolnoma ohladi in dodajte sladkor in vaniljev sladkor, ko sta še tekoča, in mešajte, dokler ne postanete penasto. Ko je nastala enotna masa, gnetite moko. Testo damo v hladilnik in dobro odcedimo. Po približno pol ure testo znova gnetite in oblikujte v 3-4 cm širok zvitek. Narežite zvitek (robove potopite v sladkor, kot želite) in položite na pekač. Na srednjem stojalu v pečici pečemo pri 200 ° C približno 10 minut. Pozor! Heidesand se ne bo obarval, če je že, je že prepozno! Končane piškote pustite, da se ohladijo na krožniku (sicer se bodo preveč enostavno razbili). Medtem ko so še sveži, je peščeni pesek zelo trd, najbolje ga pustite nekaj dni odprtega.
