Srčna solata s klobaso - uporabite ostanke iz hladilnika
čas
Čas priprave: 15 min.
Obdobje počitka: 1 ura
Skupni čas priprave: 1 uro 15 min.
Ta srčna klobasa solata je osvežilna, polnjena in je narejena iz sestavin, ki jih običajno najdemo v hladilniku.
Ko odprem hladilnik, pogosto vidim majhne količine različne hrane: malo riža ali testenin in enega ali dva odprta paketa surove hrane ali deli solate. Ravno takrat je čas za nemškega kolega? Chop Suey? (Ostanke).
sestavine
Za ta recept v hladilniku:
- kos Lyonerja ali mesne klobase
- nekaj kuhanega riža (testenine bi ustrezale tudi kuhanim kosmičem)
- 1 jabolko
- 1 spomladanska čebula
- 1 majhna čebula
- 1 kos maslenega sira (ali Edamer, Gouda)
- 2 korbončki
- nekaj redkvic
- nekaj češnjevih paradižnikov
- malo solate z belim zeljem (predpakiranje)
Za začinjen preliv:
- olje
- gorčica
- peteršilj
- soli
- Paprika, po možnosti čilijev kosmiči (uporabljajo se povsod po naši državi)
- nekaj balzamičnega
- Kumara voda iz kozarca
priprava
- Sadje in zelenjavo narežite na rezine / kocke / obroče čim manjše
- Za preliv drobno nasekljamo peteršilj
- Sir narežite ali narežite na tanke trakove
- Dodajte riž in katero koli pripravljeno solato (solata iz belega zelja, korenčkova solata, kmečka solata, mesna solata ...)
- Tukaj je nasvet v konici za predelavo Lyonerja / Fleischwursta (glej fotografijo 2): Odrežite ustrezno velik kos klobase, razpolovite po dolžini in pustite v klobasi tropin. Zdaj razrežite navpično ozke trakove, po možnosti še enkrat razdelite vodoravno in nato odstranite pekač klobas. S takšnim rokovanjem se uspejo ozki trakovi lažje, kot če prej odstranite pekač klobas, ker ima klobasa večjo podporo.
- Dodajte marinado čez predelane sestavine in zložite.
Solato je treba kuhati vsaj eno uro, preden jo postrežete na sobni temperaturi.
Če nima testenin ali riža, je hrustljava paličica palčka odlična okus s to solato. Toda potem potrebuje tudi hladno pivo :)
