lešnik venec
čas
Skupni čas priprave: 1 uro 10 min.
Sestavine testo
- 300 g moke
- 2 izbrisana TL backin
- 100 g sladkorja
- 1 vanilin
- 1 jajce
- 2 žlici mleka
Vse obdelajte v gosto testo, kljuke za testo so primerne.
125 g krače narežemo na koščke in vmešamo.
Sestavine polnjenje
- 200 g mletih lešnikov
- 100 g sladkorja
- 4 kapljice grenkega mandljevega olja
- 1 rumenjak
- 1 jajčni beljak
- 3-4 žlice vode
priprava
- Testo gnetemo, nato pa razvaljamo, približno 1/2 cm debeline (nasvet: takoj razvaljamo na peki papir, potem ga je lažje prinesti na krožnik!).
- Sestavine za nadev damo v skledo vse do beljakov in vse skupaj zmešamo.Jesno stepemo beljake in enakomerno vmešamo v zmes.
- To mešanico dajte na vrh testa, pustite malo marže, namažite z malo jajca ali vode, da postane lepljiva.
- Enakomerno zavihajte in združite konce. Venec namažite z rumenjakom in pecite v predhodno ogreti pečici 175-200 stopinj 45 minut.
- Da ne bo šel iz oblike, lahko okoli njega pritrdite hrbtni obroč, vendar mora biti velik, ali pa ga tako kot jaz spečete na pekaču brez oblike.
