Grška orehova torta (Karythopitta)
To torto dobivam že od malega (danes imam 33 let) od staršev za rojstni dan. To je najbolj okusna orehova torta, ki jo poznam. Sladka grška orehova torta, ki je odličnega okusa in je enostavna za pripravo.
sestavine
- 7 jajc
- 7 žlic naribanega pirina
- 1 kozarec sladkorja
- 1 kozarec (ali več, če vam je ljubše) sesekljanih orehov
- 1 vrečka vanilijevega sladkorja (+ 1 za sirup / glazuro pozneje)
- 1/2 limone
- mlet cimet
priprava
Ločite rumenjake / beljake.
Rumenjake stepemo s sladkorjem, 1 ščepcem cimeta, naribanim limonino lupinico in 1 vrečico vanilijevega sladkorja, dokler ne postane kremna (po možnosti z ročno metlico).
Rumenjake stepemo z zelo majhnim ščepcem soli in nekaj kapljicami vode z mešalnikom, dokler se ne strdi. Nato z metlico vmešajte rumenjak, dodajte prepečenec, oreščke in malo cimeta ter nežno premešajte.
Mešanico nalijemo v rahlo magarinsko obliko (okrogla ponev) in pečemo pri 175 ° C na spodnjem stojalu 50-60 minut. Pustite, da se kalup ohladi, in torto odstranite.
Nato naredite glazuro, grški sirup:
1 kozarec sladkorja, 1 1/2 gal vode, 1 vrečka vanilijevega sladkorja segrejte nekaj kapljic limone. Pustite, da se rahlo ohladi in na torto porazdelite žlico sirupa. (Po želji lahko uporabite tudi lešnikovo glazuro, vendar je sirup boljši okus.)
