Ocvrto zelje zelo enostavno in drugačno
Doma nikoli nismo imeli kisle zelje, vendar sem prebral, da bi moralo biti zelo zdravo. Ker sem pred kratkim kupil najcenejši in prvič poskusil mraz. To mi ni všeč! Poskusila sem ga po številnih receptih z znojno čebulo, slanino, kumino, poprom, soljo, lovorovim in brinovim jagodom… in še vedno sem mislila, da ni tako super.
Žal je bila polovica škatlice še vedno tam. Te nato namočite (brez maščobe) v (prevlečeni) ponvi in ocvrte. Nato sem dodala 2 žlici sojine omake in 5 žlic prepraženega paradižnika in pustila, da tekočina izhlapi. Nato znižajte temperaturo in dodajte 20 g parmezana, poper, sol in rose papriko. Potem sem vse skupaj prepražila, dokler kislo zelje ni prevzelo malo barve. To je bilo okusno in celo po okusu kislo zelje .. prav okusno in ne tako vsiljivo. Ali mi kmalu kupim kaj višjega zelja ali naredite sami. Ne bi smelo biti tako naporno. Lep pozdrav iz študentske eksperimentalne kuhinje!
