Napolnjene trojke
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 20 min.
Skupni čas priprave: 35 min.
Samo ponižen kuhan krompir kot priloga mi je včasih dolgočasen. Napolnite trojčke, to bi bilo nekaj. Po nekaj poskusnih izvedbah sta se na koncu pojavili ti dve različici receptov.
Trojčke pečemo v pečici na visoki temperaturi in so zelo okusne, saj so pravi okusni prijatelj, kadar jih dodamo zelenjavnim jedem. Vendar morate mini krompir izlužiti pravo orodje. Moj prvi poskus iztrebka visokega tovora je bil narejen z veliko velikostjo jabolčnika (2,2 cm). Od krompirja ni ostalo veliko. V predalu sem imel še jabolčni zaklad, ki za jabolka sicer ni tako dober, vendar je s trojčki bolje deloval. Majhen premer 1,7 cm me je motil pri doslej odstranjevanju jabolk, ker ste morali nekajkrat zabiti skozi jabolko, dokler niste imeli jedra zunaj. Toda zaradi manjšega premera je ta stoner najboljše orodje za polnjenje trojčkov.
sestavine
- Jabolčni zaboj Ø 1,7 cm
- trojčki
- Bacon
- Kozice (ali fileji sardona)
- česen
- Rožmarin, timijan, žajbelj
- Morska sol in poper
- oljčno olje
- oreh
- Datteln
priprava
Luknja je izvrtana po dolžini z luknjo v visoki točki. Če želite, lahko prepolovljeni ostanek prepolovite in ga uporabite za zapiranje napolnjenega krompirja. Preluknjani trebuh je napolnjen z rezino slanine, kozice in majhnim koščkom česna. Če želite, lahko dodate še rožmarin, timijan ali žajbelj. Pri kombiniranju kozic in žajblja je treba uporabiti le majhen droben trak žajblja. V nasprotnem primeru škampov ne boste okusili čisto od žajblja. Če imate radi žajbelj in imate ribe nekoliko močnejše, lahko krompir s slanino napolnite s kozico, fileje sardona z nekaj žajblja.
Za nadev nadevamo slanino s pomočjo palčke ali ročaja čajne žličke skozi triplicum, tako da se spredaj in zadaj štrli. Poleg tega lahko mali krompir nadevamo tudi slanino, datlje in oreh. Spet najprej pritegnite pršut skozi gomolj, razpolovite datlje in napolnite z majhnim koščkom oreha. Potem v desno in levo v visoki visoki točki vstavite izpolnjen datum. Napolnjene trojčke dajte v pečico, odporno na pečico, nalijte tri žlice olivnega olja in jih obrnite, dokler niso popolnoma prekrite z oljem. Začinimo z morsko soljo in poprom ter pečemo na srednji tirnici v pečici na 220 ° C krožnega zraka približno 15-20 minut.
