Hitri jabolčni muffini
Danes bi rad dal hiter recept za zelo okusne, ohlapne jabolčne muffine. Za 12 kosov potrebujete: 2 jabolka, 250 g pšenične moke, 1 zavojček vanilijevega sladkorja, ½ čajne žličke sode, ½ čajne žličke limone, nekaj mletega cimeta, 2 žlički pecilnega praška, 1 jajce, 150 g rjavega sladkorja (beli sladkor je tudi), 80 ml kuhalnega olja , 250 ml pinjenec, sladkor v prahu. Takole deluje: Pečico najprej segrejte na 200 stopinj (konvekcija: 180 stopinj). Nato operite jabolka, jih četrtite, izrežite jedro in razrežite četrtine jabolk na majhne kocke. Za testo dobro zmešamo moko z vaniljevim sladkorjem in sodo, nato dodamo preostale sestavine in mešamo, dokler se vse dobro ne zmeša. Zdaj dodajte jabolka in testo vlijte v namaščen ali papirnato posodico za muffine. V predhodno segreti pečici jih nato pečemo približno 20 do 25 minut, dokler niso zlato rjave barve. Ko se rahlo ohladijo, jo vzamemo iz kalupa in pustimo, da se ohladi na žičniškem stojalu. Še vedno ga lahko potresete s sladkorjem iz ledu ali pa ga prekrijete z zaledenitvijo, vendar vam ni treba, dovolj so okusni!
