Daljno vzhodni golaž
Obožujem golaž, rad preizkušam nove okuse. Ker mi je zelo všeč azijska kuhinja, hm, ne kuhinja, ampak azijska hrana, s sojino omako in drugimi začimbami, sem prišla do naslednje variante golaža.
1 kg svinjskega golaža zasekljajte rjavo, dodajte 2 narezana čebulo in strok česna ter rjavo. Na hitro zložite 2 spomladanski čebuli v obročih. Potem prašim žlico moke po celi in jo privoščim tik pred serviranjem, da se zgosti. Deglazirajte s pol litra vode. Nato dodam 6 žlic sojine omake, eno žličko mlete kumine in cilantro, eno žlico limonine marmelade.
Vso stvar na nizki vročini kuham približno 90 minut. morebiti še vedno začimba, a ponavadi ni potrebna. Po okusu je zelo dober riž, včeraj se je pojavil spaetzle in vnuki so bili navdušeni.
