Creme Brulee
Recept za sladico, ki ga lahko dobro skuhate v velikem krogu. Če se vse zloži skupaj, to za posameznika ni tako drago in je nekaj zelo posebnega. In kdo ga želi kuhati v majhnem obsegu, temu ustrezno zmanjša količino.
Tu je creme brulee, ki ga lahko zaužijete sami, to je solo sladica, lahko pa se naslonite tudi na drugo sladico. Potem pa v drugem receptu več.
Sestavine za 10 ljudi so bile naslednje:
- 625 ml mleka
- 625 ml smetane
- 15 kosov rumenjakov
- 210 g sladkorja
- 3 koščke razpolovite, ostrgane stroke vanilije
- rjavi sladkor
In tako smo naredili kremo brûlée:
Skupaj zavremo mleko, sladkor in obrezane vanilijeve stroke (s stroki).
Smetano zmešamo z rumenjaki.
Zdaj na hitro vmešamo vroče mleko v smetano-jajčno zmes.
Prenos v majhne sklede.
V vodni kopeli segrejte pri 150 ° C (pečica) približno 35 minut.
Odstranite posodo in pustite, da se ohladi.
Površino kreme potresemo z rjavim sladkorjem in karamelo pod žarom ali celo z ročnim gorilnikom. Končano!
