Kokosovi muffini brez moke
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 15 min.
Skupni čas priprave: 30 min.
Muffini, narejeni iz nekaj sestavin, so koristni, če jih nimate veliko v hiši ali se želite izogniti eni ali drugi sestavini, kot je. Kot mleko ali moko.
Sestavine (za 12 kosov)
- 3 jajca
- 125 g sladkorja
- 1 pck vanilijevega sladkorja ali ½ žličke vanilijeve kaše
- 1 ščepec soli
- 125 g zelo mehkega masla (diagonalno rezan košček masla), po možnosti margarine
- 200 g naribanega kokosa
priprava
- Izmerite sestavine, pripravite, pustite vzhajati na isti temperaturi (stopite maslo, dajte jajca v toplo vodo).
- Segrejte pečico na 180 stopinj.
- Pripravite si 12 skodelic za muffine (skodelice za mast ali papir).
- Sestavine obdelajte po vrstnem redu:
? Mešajte jajca zelo penasto
? Dodamo sladkor, vaniljev sladkor, sol in še naprej mešamo, dokler se ne drobimo
? Dodamo zelo mehko maslo in mešamo do penastega masla
? S perforirano gladilko zložite nariban kokos - Testo razporedimo po 12 skodelicah za muffine
- Pečemo pri 180 stopinjah 10-15 minut (vzorec palčke)
Muffini imajo na vrhu ohlapno, sočno drobtino in hrustljavo skorjo.
